在我们继续应对冠状病毒大流行的影响之际，外卖和外卖服务一直是许多餐饮服务业务的生命线。尽管许多地区的经济开始重新开放，但越来越多的人似乎看不到尽头。我们可以假设外卖和外卖在可预见的未来仍将是常态。因此，你必须在家里为你的客人提供与在家里一样的体验。当你的客人坐下来吃饭时，他们希望他们的食物看起来和味道都很棒。他们也希望它处于合适的温度。然而，有时候尽管你努力尝试，还是无法控制你的食物是否会准时、以合适的温度送到，或者你的客人是否会选择一拿起就享用。
鉴于当前的冠状病毒形势，减少你的设施中病原体的传播可能从未像现在这样迫在眉睫。美国疾病控制与预防中心表示，减少病原体传播的最佳和最有效的方法之一是洗手。经常洗手通常被认为是预防疾病传播的第一道防线。经常洗手对保持健康很重要，这似乎是显而易见的，但2018年的一项研究显示，只有约67%的人在上完公共厕所后总是洗手。
今天的消费者总是在不断地移动，外卖、送货和第三方送货服务已经成为许多餐馆和其他餐饮服务机构的规范。因此，一次性外带包装已成为企业经营的重要组成部分。
当涉及到产品处理时，了解哪些食品服务包装产品是可回收的，可以在满足您的客户和降低您的环境足迹方面发挥重要作用。重要的是要了解您所购买的材料的处理选择，这样您的企业才能满足您的可持续发展目标，并超过客户的需求。对许多人来说，回收始于寻找产品的回收标志，最终将产品放入回收箱。但是，仅仅因为塑料或纸制品可以回收，并不意味着它被你的商业搬运工广泛接受。
在大多数自助餐厅、休息室、办公室厨房和其他餐厅，箱子或分配器都装满了一次性餐具，供客人在用餐或零食时使用。一次性餐具通常不被认为是你的餐饮服务的一个很大的组成部分，它可以花费你的企业比你想象的更多。当一次性餐具被放在垃圾桶里时，它会鼓励游客拿更多的餐具，甚至允许游客触摸多个餐具，增加交叉污染的可能性。
随着人们越来越意识到一次性塑料袋的影响，它已经成为国家禁令和立法的目标。环境中塑料袋的数量已经成为一个巨大的问题，因为仅美国人每年就使用大约1000亿个塑料袋，但估计每年只有1%的塑料袋被回收利用。塑料需要数年时间才能分解，即使它们分解了，也不能完全降解。塑料分解成微塑料或小塑料块。微塑料污染环境和人和动物的食物来源。在受影响的州，越来越多为顾客提供一次性轻便塑料袋将商品带回家的企业，如杂货店、百货商店、酒类商店、餐馆、便利店和其他零售商店，将需要寻找一次性塑料袋的替代品。
近年来，对更可持续包装的需求一直在稳步增长。因此，许多公司都采用模压纤维和甘蔗渣进行食品包装。模制纤维和甘蔗渣被认为是最环保的食品包装选择之一，因为它们“闭环”。模制纤维是由消费后的材料制成的，甘蔗渣是由甘蔗或麦草等可再生资源制成的。当这些产品被丢弃时，大多数可以进行商业堆肥，分解，在地球上留下更小的足迹。模制纤维和甘蔗渣向消费者发出了食品企业关心环境的信号。许多注重健康的机构，如医疗保健设施、快餐休闲餐厅和农场到餐桌餐厅，都选择使用这种食品包装。但《新食品经济》(New Food Economy)最近发表的一篇文章提醒消费者和食品服务运营商注意在模制纤维和甘蔗渣食品包装中使用PFAS。
泡沫塑料或聚苯乙烯是最广泛使用的塑料类型之一，因为它的成本低，可模压的质量，以及它能够产生其轻量级的对应物EPS(聚苯乙烯泡沫)。它的各种令人满意的性能属性，如耐热性和保持性，以及它的低成本，使它成为许多餐馆和企业首选的外卖容器。直到最近，情况还是如此。消费者越来越意识到泡沫对环境和人类健康的负面影响，要求有更可持续的选择。因此，各州和地方都颁布了禁令和法规，以减少聚苯乙烯产品的使用。法规、立法压力、客户需求和可持续发展趋势要求使用聚苯乙烯泡沫食品服务产品的企业寻找更可持续的选择。
随着可持续发展的趋势，纸质吸管越来越受欢迎，而塑料吸管则成为越来越多政府法规的目标。如果你的公司正在考虑从塑料吸管转向更环保的选择，纸吸管可能是你的正确解决方案。
在美国各地，各州对塑料袋的规定正在增加。一些州正专注于实施有效的回收项目，而另一些州则实施禁令或收费以完全阻止塑料袋的使用。最近的禁令和规定可能会让你怀疑你的生意是否会受到影响。
无论你是想给客人留下好印象还是想改变环境，选择正确的餐具类型都很重要。一次性餐具有几种不同的材料类型。选择最适合你的业务的餐具将取决于你提供的食物，环境目标和你的预算。
